Decapare |
Principalele componente ale marinadnoy completa (marina) este de acid acetic. Pentru a face muraturi, folosind 80% acetic esenţe. Pentru a prepara 6% şi oţet, 1 litru (1000 ml) soluţie ar trebui să ia (1000 mlh6%: 80%) 75 ml de acetic esenţe, şi cantitatea de apă determină prin diferenţa - 1000 ml - 75 ml = 925 ml. Pentru otmerivaniya volumul necesar de apă şi oţet dimensional sunt bucate. În schimb pot folosi esente acetic acid citric concentrare care ar trebui să fie nu mai mult de 2% (20 g de acid, pentru 1 litru de apă). La o jumătate de litru bancar necesită aproximativ 200 de grame, litri - 400 g şi trehlitrovuyu - puţin mai mult de 1 kg de vopsea. În piper elimina de la semenostsem peţiol şi seminţe, apoi se spală. Apoi blanshyruyut fructe în 2-3 minute de fierbere a apei şi răcite în apă rece. În partea de jos, litru băncile pun 2-3 bucati de mail hrean, 2-3 twigs mărar, pătrunjel, tarragon, fructe Sharp piper, 1 frunză de dafin, 1-2 dinti de usturoi, cojit de la uscat scales. Blanshirovannye ardei ambalate în bănci întregi sau tăiate de fructe la fiecare 3-4 longitudinal părţi. Ardei bine ambalate pentru a lor nu spaţiu. După încheierea de fructe umplut fierbinte marinadnoy completa (70 ... 80 ° C). Banca de perete, flip cu susul în jos, şi să permită ukutyvayut sine. Pentru a prepara o marinată la 1 litru de apa: 40 g zahăr, 40 g sare, 300 g de 6% oţet. Banci sterilizate cu un nivel scăzut de fierbere a apei: o jumatate de litru - 20 litri - 25-30 min. Recomandat citeşte
|
| «Sărare | Preservable » |
|---|