Produsul batuna corpul într-un verde, de exemplu, tinerii pleacă de la fals stem. Frunze au un gust ascuţit şi repede hrubeyut. Pentru alimente valoare de tineri frunze batuna nu randament frunze ceapa. Ei sunt extrem de ofertă, şi nu atât de suculent Sharp gust. În proaspete frunze verzi de multe (2,3-5,1%), zaharuri, proteine 1,7-2,2%, 6,5-9,5% de substanţă uscată, din fibra de 1,1%, 0,35% grăsime . Batun este vysokovitaminnym legume plante. Vitamina C in ea în mai mult de 2 ori (80-150 g mh/100 materii prime), decât în frunze de ceapă verde. Scrisoarea de asemenea, incluse caroten - 0,7-3 mg, B - 0002, B2 - 0,02-0,03, PP - 0.16 mg şi alte substanţe biologic active. În toate părţi de plante batuna este Phytonzides. Conţinutul de ulei esenţial de 8-15 mg la 100 g de materii prime. În plus, frunzele au fost găsite săruri de potasiu, magneziu şi fier. Proaspete, plante medicinale folosite crud sau fiert în rannevesenniy perioadă de timp şi mai târziu, în principal ca condimente pentru gătit şi prelucrarea alimentelor: salate, aperitive reci, partea bucate, umplutura, muraturi, supe. Ea a adăugat alte legume în conserve. -Ei bine spălate frunze batuna pune în supă, carne şi peşte şi snack-uri şi, bineînţeles, salate. Pregătirea şi specifice de bucate cu legume. Acest pub sau taie în bucăţi şi sare, se adaugă smântână. Apoi se cerne verde pătrunjel, mărar, tarragon. Mercedes sdabrivayut salata de legume ulei, 3% sunt de oţet, zahăr şi sare. În Supe şi sosuri batun adăuga sfârşitul bucătărie. Recomandat citeşte |
