Trawienia

Głównym elementem marinadnoy wypełnić (marynata) jest kwas octowy. Aby pikle z wykorzystaniem 80% kwasu octowego esencje. Aby przygotować się odpowiednio 6% i octu, 1 litr (1000 ml) roztwór powinien podjąć (1000 mlh6%: 80%) 75 ml kwasu octowego esencje i ilość wody określona przez różnicę - 1000 ml - 75 ml = 925 ml. Dla otmerivaniya niezbędne ilości wody i octu są wymiarowe potraw. Zamiast tego można użyć esencji octowy kwas cytrynowy koncentracji, która nie powinna być większa niż 2% (20 g kwasu na 1 litr wody). Na pół litra bank wymaga około 200 gramów, litra - 400 g, a trehlitrovuyu - nieco więcej niż 1 kg farby.

W pieprz semenostsem usunąć z łodygi i nasion, a następnie umyć. Następnie blanshyruyut owoców we wrzącej wodzie 2-3 minut, a następnie schłodzić w zimnej wodzie. Na dole litra banków umieścić 2-3 sztuk mail chrzanu, 2-3 gałązki koper, pietruszka, estragon, owoce ostry pieprz, 1 liść zatoki, 1-2 zębów czosnku, obrane z suchej skale.

Blanshirovannye papryki pakowane w bankach całości lub pokrojone owoce co 3-4 wzdłużnej części. Papryka szczelnie zapakowane, aby ich nie ma miejsca. Po zakończeniu owoców wypełnione gorącą marinadnoy wypełnić (+70 ... +80 ° C). Banku ścianie, klapki do góry nogami, ukutyvayut i pozwolić się.

Aby przygotować marynacie na 1 litr wody: 40 g cukru, 40 g soli, 300 g 6% octem. Banków sterylizowane z niskowrzące wody pół litra - 20 litrowych - 25-30 min.

Zalecana czytać

«Solenie		Preservable »