Pochodzenie i rozprzestrzenianie

Ziemniaki - jeden z głównych rodzajów warzyw roślin uprawianych w gospodarstwach rolników i zbiorowych, jak i ogrodów. Często popularnie zwanej drugiej chleba. Bez przesady powiedzieć, że ziemniaki - ulubiony żywności wszystkich ludzi. We współczesnym świecie rolnej produkcji żywności ziemniaków jest jednym z pierwszych miejsc. Jednak, zanim stały się znane i wszystkich umiłowany produktompitaniya było długie i trudne trasy.

Wiemy również, że w Meksyku i Ameryce Środkowej jest ponad 30 gatunków dzikich ziemniaków. Niemniej jednak przekonujących danych na temat kultury ziemniaki w tym regionie do Columbus tam. Dzikie gatunki ziemniaków - naszych krewnych kultiviruemyh odmian - zawsze zainteresuje naukowców-botaników. Academician Nikołaj Iwanowicz Vavilov w nadchodzących latach 1925-1926 wyprawy do Meksyku, Gwatemali, Kolumbii, Peru, Boliwii i Chile, w 1932 roku i udał się tam osobiście. Naukowcy przyniosły ogromną liczbę dzikich ziemniaków. Zostały one obsadzone w Petersburgu. Pomagają one pokazać nasz drugi odpornych odmian chleba. Dla przykładu, w Chile, dzikiej formy ziemniaków są uważane za chwasty. Są one szeroko rozłożone i zatkać kulturalne lądowania. Te formy nie są chore i nie obawiają się nawet fitoftorozu ich stronie omija hubyteliv ziemniaki - ziemniaki chrząszcz.

Obecnie trudno jest powiedzieć, co skłoniło Europejczyków do ciągnięcia szczególną uwagę na wspaniałe roślin dla nich. Chilijskie ziemniaków w przeciwieństwie do nowoczesnych odmian była mała i gorzki. W celu odzwierciedlenia goryczy i uczynić z niego nadaje się do zasilania, lokalnych Indian zrobił bardzo oryginalny sposób. Noc w górach było bardzo zimno i często podmorazhivalo. Stwierdzono, że bulwy, które mróz działań są słodkie w smaku. Po vidtavannya ziemniaków rozmynayte, vydavlivaya go wodą, umyć i natychmiast lub wywar lub smazhyly i spożywał, suszone lub w sklepie. Suszone ziemniaki następnie przechowywane w workach na świeżym powietrzu, czasem przez kilka lat. Produkt ten służył jako źródło pożywienia w niepłodna lat.

Słynny botanik PM Zhukovsky powiedział: "Jest to cenne, że dał nam otwarcie Columbus - a ziemniaków". Long był sposób produktu w Europie. Nie raz przedstawiły go do tabeli. Po pierwsze, wzrosła tylko w ogrodach botanicznych w ozdobnych. Wielu nie od razu zrozumieć jej prawdziwy cel: we Francji, on urządzone kwietniki i Królowej Marie-Antoinette i sąd panie prykladala ziemniaka kwiaty na ich bujny włosy. Następnie gotowane dżem z zielonych owoców (jagody), a następnie zaczął jeść bulwy. Jednak, pomimo wysiłków i propagandy z botaników i zamówienia królów w Europie, bulwy ziemniaka (ziemi jabłko) początkowo nie miał powodzenia.

W 1553 roku w hiszpańskim mieście Sewilla wszedł książki "Kronika Peru". Jej autor, powrót do tego kraju, napisał: "Papas - to rodzina ziemi orzechów. Quarreled jak stają się one miękkie jak pieczone kasztanów. Nie są one objęte skóry grubości skóry trufla. Była to pierwsza pisemna wzmianka ziemniaków w Europie. Od tego czasu rozpoczął Mandri ziemniaków i na terenach Starego Świata. W Hiszpanii dostaje on do Włoch, a następnie - w Belgii i poza nią - w Austrii. On pozostał na uboczu, a kraje takie jak Francja, Niemcy, Anglia i Polska. Jednak w 1800 Europejskiej ziemniaków jeszcze tak rzadko, że dał się wzajemnie na wakacje. Znaleziono do tej pory niewiele osób, którym udało się ocenić smak w pożywne bulwy.

Paryż agronom i chemik Antoine Parmante również docenić zalety tego produktu: "Wśród licznych wiele roślin, które pokrywają powierzchnię globu, no, chyba nikt, które dużą uwagę zasługują prawa dobrych obywateli niż ziemniaki. Za darmo obiad, towarzyszą ciekawe historie i komentarze, King Louis XIV Parmante wyrażona wdzięczność za usługi świadczone ojczyzny. Próbowano ziemniaków rolnicy byli gotowi do jej wzrostu. Francuskich kucharzy uvichnyv pamięci skromny farmaceuta, vynayshovshy zupa o nazwie "Parmante.

Nie jest, być może, jedynym krajem, gdzie znajduje się pomnik ziemniaka. Na granitowe płyty napis: "Tu, w 1746 był pierwszym w Niemczech zaburzyłyby ziemniaków. Niemców zaczęły rosnąć jeden ziemniak jednymi z pierwszych w Europie. Pruskich monarchów i Friedrich Wilhelm II dołożyli wszelkich starań na rzecz rozwoju roślin w chłopskich pól. Najpierw ogłosił krajowego obowiązek Niemców, a drugi nawet musiał uciekać się do pomocy w ich Dragun dół podavlyayuschym spontanicznie powstają we wsiach "ziemniaka zamieszek" - jak monarcha szybko zdali sobie sprawę z wartości ziemniaki, do zmniejszenia importu zboża w kraju i wzbogacić dietę.

Około ziemniaków na czas chodził wiele uprzedzeń. Dyskusja, że owoce tej rośliny rodzą się z głową i oczami, jako człowiek, a więc jest ziemniak - oznacza to yidaty ludzkiej duszy. Nie było tych, którzy nazwie ziemniaków chertovym jabłko, pokusa biblijnych przodków ludzkości: Adam i Yevu ich owoców. Więc, kto go jeść, to grzech. Wielu żyje podjętych w trakcie opracowywania tego Gorodnego roślin: ludzie byli złośliwego zatrucia po konsumpcji żywności, kwiatów, liści, łodyg, owoców, nie zdali sobie sprawę, że s'edoben jeden kluben.

W Rosji ziemniaków do końca XVII wieku, kiedy Peter I Holandii. Istnieje wiele wersji, która wyjaśnia, w jaki sposób ziemniak był w Rosji. Jeden z nich, Peter I podczas jego podróży do Holandii umieścić niektóre ziemniaki w worku, który w 1716 otrzymała z Rotterdam Earl B. Sheremetievo słowo bulw wysyłane do całej Rosji ". Pożądanych rezultatów, jednak nie jest przewidziane. Kościół nie ma ziemniaków, które mają jakiekolwiek uwagi. Pracy Tserkovnikov zbudowane, aby przekonać ludzi do porzucenia "chertovoy jabłka" i nie uprawiają go. Trudno wytłumaczyć to zachowanie zdrowego rozsądku. W panowania Catherine również nie próba doprowadzenia do produkcji w Rosji. I żadnej szansy VI Dal, stwierdzimy, że ziemniaki, herbata, kawa, tytoń przeklęty na siedem katolickiej katedry. Ponadto przytacza on następujące język: "Kartoshka przeklęty, przeklęty dvoyu herbaty, kawy, tytoniu i Troyu, Rozwód i sprzedaż ziemniaków, ale jest źle".

W każdym razie, ale od połowy XVIII wieku ziemniaków wzrosła w większości prowincji Rosji. W roku 1765 z inicjatywy państwa Medycyna Zarząd Senat wydał dekret "O rozwodzie i biorąc ziemia jabłek, gdzie indziej zwane" tartufelyami lub ziemniaki. "We wszystkich prowincji ich rozprzestrzenianie nasion, próbując zmniejszyć głód. Stopniowo nowego zakładu, z pęcherzyki, które można "upiec chleb i gotować owsianka, przerwy jego drodze do chłopskiej ogrodów: przychody ze sprzedaży ziemniaków były dazhe'bolshe niż żyto. Obecnie rosną nawet po Arctic Circle. Obecnie nigdzie nie jest tak popularny jak ziemniak nami. Pierwsza Encyklopedia Potato "Nastavlyannya na rozwój ziemi jabłko" została opublikowana w 1765 roku. i nadal nie działa w interesie zakładu. specjalne wersje drukowane w licznych publikacji i prac naukowych.

Rosyjska nazwa "potato" pochodzi od włoskiego słowa "tartuffoli - trufla. Małe bulwy nowych roślin były podobne pod względem kształtu i podziemnego życia znanych grzybów. Jedna z wersji powstania słowa "ziemniak" - niemiecki: "jednostka" - uprawnienia i toyfel - diabła. Innymi słowy, kluben demonicznej siły. Ziemniaka we Francji i obecnie nosi nazwę "pomm de ter", czyli jabłka ziemi.

Zalecana czytać

 
Hodowla materiału siewnego wstępnej »