Przechowywanie |
Wyniki przechowywania cebuli wpływa wiele czynników, włącznie z naturalnymi lezhkosposobnost. Wysokie fizyczne i genetyczne lezhkostyu są ostre i napivhostryh odmian o długim okresie spokoju, w gęstej, dobrze przylegające pokrycie różnych skalach i wyższej zawartości suchej masy, cukrów, olejki eteryczne. Ponadto, cebuli, uprawianych z sevka lepiej niż trzymane cebula z nasion chornushka. Dlatego te żarówki do stosowania w środkach spożywczych lub na świeżym puszkowanie spadek w pierwszej kolejności. Bow, który położony na przechowywanie, musi spełniać goście. W długoterminowym przechowywaniem szczególne znaczenie jest optymalny okres gromadzenia i pre-produkcji, przechowywania, które jest suszenie, sortowanie, krojenie, pakowanie. Wymagana zgodność z optymalnego terminu zbioru. Lag czyszczenia cebula prowadzi do powstawania wtórnych system korzeniowy, że zwiększa liczbę dotkniętych chorobą bulw i gwałtownie zmniejsza lezhkost. Ważne jest, cebula, zanim r. podstawę dla suchego przechowywania w temperaturze 25 ... +35 ° C, a następnie 10-12 h przy temperaturze 42 ciepłe ... +45 ° C i wilgotności udowodnić obejmujące skalach do 14-16%. Prosushennye i cebuli obezzarazhennye tak mają wysoką zdolność do lezhkosti oraz minimalne składowania odpadów. Najważniejsze vyzrevaemost cebula. Na długie przechowywanie świeckich cebula vyzrevshiy również zamknięte z cienkiej szyi, z obowiązującym standardem dla klasy "koszulkę" nie ma wpływu chorób. Cebula, uszkodzone oniony latać larw nicieni i wstrząśnięty peronosporozom, rot Donets i szyi, długotrwałe przechowywanie nie jest odpowiedni. Przed r. podstawą do przechowywania cebuli perebyrayut, vybrakovyvaya bulw z grubych karkach, stęchły, z uszkodzeniami mechanicznymi i dotkniętych chorobami. Muszą być one pokryte z suchym, gęstą przyległych skale. Podczas cięcia liści lewej szyi długość 3 - 6 cm od żarówki niepokrytych otworem do długotrwałego przechowywania nie jest odpowiedni. Gdy cebula przechowywany w warkocz lub wieniec, liści nie śliw. W domu przechowywania cebuli • używać żadnych suchych ogrzewania i neopalyuvanyh obszarach. Nie można przechowywać w tym samym pomieszczeniu z innych warzyw, które wymagają wyższej wilgotności. Pokój (piwnica, podgrzewane stodoła, ciepłe poddaszu, itp.), przeznaczony do przechowywania rodzic cebula, belyat calcimine hlorokisi z dodatkiem miedzi (2,5 kg wapna i 100 g duszony hlorokisi miedzi 10 l). Zalecana czytać
|
| «Cechy technologii cebuli z sevka | Żywność Przechowywanie cebuli » |
|---|