Uzturvērtība

Puravi - tsenneyshiy pārtikas produktu tādēļ, ka tā vairāk izsmalcināts un patīkamu garšu un bagātīgu slaboostromu bioķīmiskais sastāvs kļūdu stublājiem un lapām. Tas satur daudzas olbaltumvielas, ogļhidrātus, minerālvielas un vitamīnus. Lapām pyorrhea raksturojas ar augstu saturu un daudz dažādu bioloģiski aktīvi savienojumi, uzkrāties askorbīnskābes, karotīnu un hlorofila. Uzlabot saturu līdz pavasarim bioloģiski aktīvās vielas un pigmentus ir saistīts ar to, ka metabolisms augi laikā ziemas glabāšanas perioda 5-6 mēnešiem. Tas liek domāt, ka vajadzētu būt lielāks attīstības pyorrhea uzturs cilvēki. Augstas pārtikas vērtība un iespējas gandrīz gada izmantošanu svaigas vai svezhezamorozhennom augošā popularitāte augu produktu. Par garša un pārtikas vērtība puravi ir viena no pirmajām vietām starp dārzeņu augiem, ieskaitot visu veidu sīpoliem. Balināti kātu sweet nepatiesu un nav tradicionālie oniony pikantās, lai tās varētu veikt cilvēki ar pārtikas slimība traktā. Lai iegūtu vairāk nizhnishe puravs nokrāsa nekā sīpoliem. Viņš ir vairāki uztura un uztura īpašības. Uzkrāšana ķimikālijas lapām, kā arī, body - nepareizi sīpolu, kas nodrošina būtisku ietekmi uz post dozarivanie gada rudenī un ziemā, kā arī spēju uzglabāt pavasarī. Atšķiras ar augstu C vitamīna un cukura, kas ir īpaši svarīgi, jo ziemā un pavasarī trūkst laika šīs vielas.

Saturs, sausnas pyorrhea vairāk nekā sīpoliem, un atšķiras ar vēstuli no 9 līdz 13%, kā arī nepareizi sīpoli - no 16 līdz 25%. Ar šo funkciju, var saglabāt ievērojamu laiku ar lapām. Galvenais masas sausnas atlika nepareizu kātiņa. Pēc viņa vēstuli, koncentrācija ir mazāka, ņemot vērā lidojuma assimilyatov in lozhnuyu sīpolus. Šajā procesā uzglabāšanas sausnas saturs un slāpekļa samazinājās, un monosaharov pieaugums (sakarā ar šķīdināšanu saharozes).

Rich puravs sīpoli cukurs. In nepareizu sīpolu Viņu uzkrātā no 7 līdz 12%, un vēstulē, kura datēta zdo 6%, tai skaitā sīpoli: monosaharozy - 3% saharozes - 5.8%. Klātbūtne ogļhidrātu diapazons no 10 līdz 12,5%. Sakarā ar lielo saturu cukuri, puravs nav tik straujš kā pārējie bows, tāpēc to izmantot kā vērtīgs diētisks produkts ar neapstrādātu formā.

In puravs vairāk olbaltumvielu nekā sīpoliem. In nepareizu sīpolu tas satur 2,1-3%, bet lapas - 1,5-2%. Pārtikas šķiedras tā ir 1,5%, šķiedra - 1% tauku - 0,1%, kas nesatur organiskās skābes 0,1%. Akumulēt nitrātiem vidēji ne vairāk kā 75 mg / kg. Enerģētiskā vērtība nepatiesu cilmes ir 52 kcal vai 167 kJ, kas ir augstāks nekā tas ir sīpoli.

No cita veida sīpols puravs ir lielu minerālsāļus, īpaši kālija, kalcija un dzelzs. Kālija tur ir 225-250 mg uz 100 g izejmateriālu, kalcija - 60-87, fosfors - 58, magnija - 10 Nātrija - 5 un dzelzs - 1 - 1,5 mg uz 100 g. pelni satur 1,2% .

Puravi bagāti ar vitamīniem. Jo lapas un nepareizi sīpolu saturs askorbīnskābe ir 40-75 mg uz 100 g (lapas) un 15-24 mg (nepatiesu sīpolus), B1 vitamīna-0, 12, B2-0 ,04-0, 06, B6 -- 0,3, B9 - 3.2, RR-0, 53, E-2), karotinoidov - 3-15 mg uz 100 g. uzglabāšanas laikā C vitamīna nepareizu sīpolu audzēšanas vairāk nekā divas reizes, jo pievienoties viņam par lapām. Pyorrhea spēju uzglabāt un uzkrāties C vitamīna uzglabāšanas laikā var būt svaigs produkts, bagāts ar vitamīniem un cukura, uz ilgu laiku. Šī uzkrāšanās C vitamīna glabāšanas laikā produkts ir tikai šāda veida sīpoliem, kas ir galvenā pārtikas vērtību. Tomēr visi citi dārzeņi, lai pavasarī zaudēt ievērojamu daļu no vitamīnu C. Dienas prasība askorbīnskābe var izpildīt, izmantojot 100-150 g pyorrhea.

Vitamīns B (tiamīns), kas palīdz normālu darbību, nervu un endokrīnās sistēmas, pārtikas traktu, sirdi, jo pyorrhea 10 reizes vairāk nekā sīpoliem, un vitamīniem, piemēram, B6 (piridoksīna), B9 (folijskābes), pp (nikotīnskābe), karotīnu (provitamin A), tas ir divas reizes vairāk. Tādā nozīmē, karotinoidov karotinovaya iezīme vidēji par 20% un ksantofillovaya - 80% no kopējā apjoma. Pat mazas saturs karotīns, puraviem ir vērtīgs pārtikas jo karotīns ir 70% no beta formu.

Zaļais hlorofila pigmentu pyorrhoea pārstāvji A un B. saturs hlorofila A var zaļās lapas svārstās no 9 līdz 38 mg uz 100 g izejvielu un daudzums hlorofila in - no 5 līdz 19 mg. Hlorofila spēlē nozīmīgu lomu, uzturu, kā arī sistemātisku izmantošanu pārtikas svaigas zaļas lapas palielina numuru eritrocītu un hemoglobīna asinīs.

Puravi bagāto un ēteriskās eļļas, kas satur līdz 37 mg sēru.

Sakarā ar lielu piesātināto sēru ēteriskās eļļas ir īpaša pyorrhea maigu smaržās, kas dod aromāts dažādu diētiskos ēdienos. Ēteriskās eļļas pyorrhoea nav kairināt elpošanas sistēmu, nepaliktu pēc ēšanas smagā tsybulnomu smaržu.

Iesakam izlasīt

 
«Ārstnieciskajām īpašībām Seed »