Uzturvērtība |
Augļu kivi augļus pozhyvnosti un ķīmisko sastāvu vērtē iepriekš daudz šķirņu tomāti, pipari un gurķis. Saskaņā ar Meksikas augļu kivi satur 6-12,1% sausnas, 2,5-5,9 - cukura, 0,9-2,5 - kopproteīns, 0,25-0,3% pectinaceous vielām, 15 - 30 mh/100 g askorbīnskābes, 0,8% no zolnyh elementi, citronskābes un miecvielas. Uzturvērtība fizalis zemeņu mazliet vairāk nekā Meksikas. Saskaņā ar augļu satur līdz 16,5% sausnas, 9% no cukura (ieskaitot saharoze - 80-85% no kopējā cukuri), 45 mh/100 g askorbīnskābes, kā arī organiskās skābes, pektīnu vielām. Attiecībā uz cukuru, kas ir par avenēm un zemenēm pusi. Meksikas augļu kivi augļu un zemeņu izmanto nenobriedušu vai žāvēti veikt kompots, sāls, marinēti dārzeņi, pastas, augļu želejas, ievārījumi, marmelādes, želejas. Tas ir vienīgais dārzeņu augu, augļu, no kuriem īpašības želejā, kas ir īpaši vērtīga konditorijas rūpniecībai (želejā saldumus). Fizalis dod šiem produktiem skaists, oranžsarkanu nokrāsa. Augļu izmanto arī svaigā salāti, vinigrets, supah vārīšanai dārzeņu kaviārs ar burkāni tomātu mērci. Īpaši vērtīgs žāvēšanai zemeņu kivi augļus, kas tiek izmantots kā rozīne. Tā piebilda, augļu kompotus, kas dod īpašu aromāts. Lieto kā garšvielas un marinēti dārzeņi, tomāti, kāposti. Virsmas jauniem un nobriedušu augļu kivi ir pārklāts ar līmi, ar plānu plēvi Eļļaina nepatīkama skābena garša. Pirms sagatavojot augļu, nav tīrīšana no chehlika, kas piepildīts ar verdošu ūdeni un vāra 3-5 minūtes, tad izmet ar caurduris. Tas novērš pieskaņa, un filmu mazgātām pie augļu viegli dzēš no chehlikov. Pēc šādas apstrādes kivi ir patīkama garša un smarža, un īpaši laba (labākais tomāti) par kodināšanu. Īpaši aromāts, kas dod to hlyukozid augļi - kivi. Iesakam izlasīt
|
| «Ārstnieciskajām īpašībām | Seed » |
|---|