Uzturvērtība

Produkts batuna iestāde zaļas, ti, jauniešu lapas no viltus mātes. Lapām ir asa garša un ātri hrubeyut. Par pārtikas vērtība jauniešu atstāj batuna nav raža atstāj sīpoliem. Tie ir ļoti maiga, sulīgs un ne tik asa garša. Svaigas zaļas lapas daudzu (2,3-5,1%), cukurs, olbaltumvielas 1,7-2,2%, 6,5-9,5% no sausnas, 1,1% fiber, 0,35% tauku . Batun ir vysokovitaminnym dārzeņu augiem. C vitamīns tajā 2 reizes vairāk (80-150 mh/100 g izejvielas) nekā lapu zaļo sīpolu. Vēstulē ietverti arī karotīns - 0,7-3 mg, B - 0002, B2 - 0,02-0,03, PP - 0,16 mg un citas bioloģiski aktīvās vielas. Visās augu daļas batuna ir Phytonzides. Ēteriskās eļļas saturs 8-15 mg uz 100 g izejvielu. Papildus tam, atstājot, tika konstatēts, kālija sāļi, magnija un dzelzs.

SVAIGI GARŠAUGI izmantotas neapstrādātas vai vārītas rannevesenniy periodā un vēlāk galvenokārt kā garšvielas vārīšanai un apstrādi barību: salāti, aukstās uzkodas, sānu trauki, pildīšanai, marinēti dārzeņi, zupas. Viņa piebilda, citi dārzeņu konservēšana. Labi mazgā atstāj batuna iemešanas zupa, un zivju un gaļas uzkodas un, protams, salāti. Sagatavot un īpašus trauciņus ar dārzeņiem. Šī pub vai sagriezti to gabali, un sāls, pievienot krējumu. Tad smidzināt zaļā pētersīļi, dilles, tarragon. Mercedes sdabrivayut dārzeņu salāti eļļa, 3% m etiķis, cukurs un sāls. In zupas un mērces batun pievienot end vārīšanas.

Iesakam izlasīt

 
«Ārstnieciskajām īpašībām Seed »