Fasēti no baklažāns

Marka kaviārs vai saute no baklažāns šajā mājas ļoti grūti. Tomēr pilnībā pieejami daļēji gatavojoties turpmākai izmantošanai tā ziemā. Šī tīru mazgāt lielu, blīvu eggplants nav dzēš no augšējā ādas, cept in krāsns, dzelzs-vēstuli vai skovoridtsi ar vāku mazināt. Tad, īsi zemāks ūdens, tā vēl karsta no ādas tīru, noņemiet kātiņa un viegli utrambovyvaya, cieši iepakotas sterilā bankas (atstājot sākumā bankas 1,5 cm). Kad plombēšanu ar top sula sākt sterilizācija. Tas piepilda pusi liter bankas (pie 450-470 g baklažāns veikt 1 tējkarote sāls un 1,5% 5 ēdamkarotes etiķa) aptver sagatavoti vākiem un ielikta podu vai trauku ar plašu apakšas ar apsildāmu ūdens (60 ° C), tāpēc, ka bankas 2 / 3 augstumā (līdz plichok), tika pārklāta ar to. Tad bankas sterilizē 45-60 min. Pēc tam, izņemiet tos nekavējoties, zakuporyuyut, Flip vāku uz leju un ukutyvayut kādā sega no rīta, lai pabeigtu pakāpenisku dzesēšanā.

Ievāktie tā eggplants ir daļēji par kaviārs. Pēc ziemas satura māca bankām uz plates, nazi degradēti un ceptām dārzeņu eļļa, solyat, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, fenheļa (sāļš vai žāvēti), tomātu pasta, zemes, melnie pipari un rūgta tomyat par lēnas uguns līdz darīts. Up kaviāra kalpoja auksti vai karsti.

Iesakam izlasīt

 
«Recycling Caviar Konservēti »