|
Padaryti ikrų ar Kepti į nedidelį kiekį riebalų ir baklažanas, buveinės labai sunku. Tačiau visiškai prieinamos pusiau ruošiant tolesniam naudojimui į žiemą. Šis švarios plauti didelis, tirštas aubergines nėra pašalinamas iš viršutinio odos, bake į krosnį, geležies raidės arba skovoridtsi su dangteliu sušvelninti. Tada trumpai mažesnis vandens, dar karštas iš odos švarios, pašalinti kotelius, ir švelniai utrambovyvaya, sandariai supakuoti į sterilią bankai (paliekant erdvės viršuje banko 1,5 cm). Kai uždarymo su viršuje sultys prasideda sterilizacija. Ši užpildyta pusę litro bankai (esant 450-470 g baklažanas imtis 1 šaukštelis druskos, 1,5% 5 šaukštai acto) apima parengtas dangteliai ir įdėti į puodą ar patiekalų su plačiu dugnu su šildomomis vandens (60 ° C), kad bankai 2 / 3 aukščio (į plichok) buvo padengta tai. Tada bankai sterilizuoti 45-60 min. Po to, pašalinkite juos iš karto, zakuporyuyut, flip dangtelį žemyn ir ukutyvayut į dangų ryte baigti laipsniškai aušinimo. Išaugintos taip aubergines yra pusiau dėl ikrų. Per žiemą turinio mokė bankų ant lėkštės, peiliai nevisaverčio ir kepti augaliniame aliejuje, solyat, pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų, paprastųjų pankolių (Sūdyti arba džiovinti), pomidorų pasta, žemės juodųjų pipirų ir Gorkij tomyat dėl lėtos ugnies kol bus padaryta. Aukštyn ikrų įteiktas šaltas arba karštas. Rekomenduojame skaityti |
