כבישה |
מרכיב עיקרי של marinadnoy למלא (תחמיץ) היא acetic חומצי. כדי לעשות שימוש חמוצים 80% acetic essences. כדי להכין חומץ ו 6%, 1 ליטר (1000 מ"ל) הפתרון אמור לקחת (1000 mlh6%: 80%) 75 מ"ל של acetic essences, ואת כמות המים נקבעת על ידי ההפרש - 1000 מ"ל - 75 מ"ל = 925 מ"ל. Otmerivaniya הכרחי לקבלת מים בנפח של חומץ הם מאכלים מימדיים. במקום acetic essences יכול להשתמש ריכוז חומצת לימון שאמור להיות לא יותר מ 2% (20 G של חומצה לכל 1 ליטר מים). בשעה חצי ליטר הבנק דורש בערך 200 גרם, ליטר - 400 G ו trehlitrovuyu - מעט יותר מ 1 ק"ג של צבע. בשנת פלפל הסר semenostsem שדרה ו הזרעים, ולאחר מכן לשטוף. לאחר מכן, ב blanshyruyut פירות רותחין 2-3 דקות ב מקורר מים קרים. בתחתית ליטר הבנקים לשים 2-3 חתיכות של דואר חזרת, 2-3 twigs שמיר, כרפס, לענה, פירות פלפל חריף, 1 עלה Bay, 1-2 שיני שום, מקולף מן יבש מאזניים. Blanshirovannye הפלפלים ארוז בתוך כל הבנקים או לחתוך פירות כל 3-4 ארכי חלקים. הפלפלים צפוף בחוזקה שלהם אין מקום. לאחר סיום מלא של פירות חם marinadnoy מילוי (70 ... 80 ° C). המערבית קיר, להעיף מהופך, ukutyvayut ולאפשר עצמו. להכין תחמיץ על 1 ליטר מים: 40 G סוכר, מלח 40 G, 300 G של 6% חומץ. מעוקר עם הבנקים נמוך רותחין: חצי ליטר - 20 ליטר - 25-30 דקות. מומלץ לקרוא |
| «המלחה | Preservable » |
|---|