עם זאת, גדול עם פירות סמיך כתושת לרחוץ, לנקות ו stemmers של זרעי blanshyruyut ב רותחין 2-3 דקות ומיד להציב לתוך מים קרים. לאחר מכן להיכנס בנקים במאונך, מעט uschilnyvsya לבוא (70% בנפח), עם סיום חדה של פירות היא למעלה, ואז למטה. המערבית מלאים המכילים מלח (1 ליטר מים מלח 50 G) ואת הבנק הוסיף ליטר 1 כף חומץ של 9% או 3 G של חומצת לימון. אתה לא יכול להכין את מלח מים ואת מיץ עגבניות, ולאחר מכן הוסיף חומצה אינו נחוץ. צבוע pasteryzuyut בנקים בכל טמפרטורה של 80 ... 85 ° C: ליטר - 25, dvolitrovyy - 30 דק '. מומלץ לקרוא |
