כדי להפוך את לתחמץ של 1 ק"ג של שום הם 1 כוס מים 1 כוס חומץ גרוש (3 tablespoons של 6% או חומץ 2-12% מים ועד מלא נפח כוסות) 2 כפות מלח, 2 tablespoons tablespoons סוכר, 3 אות כבוד על ידי 4-5 שעועית שחורה ומתוק הפלפלים. לאחר מכן יש לחלק את שיני שום bulbs כדי להוציא מהם את כיסוי מאזניים ו לשטוף, להכניס תזגיג בדלי (חשיש) או עץ, מלא קר לתחמץ, הדף pridavlivayut שליטה ו ukryv מכסה, לשים במקום קריר המקום. שבוע כבוש שום יהיה מוכן לשימוש. וירג 'יניה Solouhin כותב בספרו "השלישית האנט" אומר לנו: "באחד הבתים ניסינו openki כבוש עם תוספת של שום, וזה היה נפלא. לאחר מכן, ניסינו להוסיף שום מליח עם פטריות אחרים, אך לא את ההשפעה החוצה. אז הוא משלב בהצלחה עם openkom שום במהלך כבישה. מומלץ לקרוא |
