מוצר batuna הגוף ירוק, כלומר, צעיר עוזב של שקר שאלה. מותיר יש טעם חריף hrubeyut ובמהירות. לקבלת האוכל ערך של צעירים batuna לא משאיר תשואה משאיר בצל. הם מאוד במכרז, עסיסי ולא כל כך חדה הטעם. בשנת טרי ירוק ועלים של רבים (2,3-5,1%), sugars, 1,7-2,2% חלבון, 6,5-9,5% של חומר יבש, סיבי 1.1%, 0.35% שומן . Batun היא vysokovitaminnym הירקות לצמחים. ויטמין C בו יותר ב 2 פעמים (80-150 mh/100 G חומרי גלם) מאשר את ועלים של בצל ירוק. המכתב הכיל גם carotene - 0,7-3 מ"ג, ב - 0002, B2 - 0,02-0,03, עמ '- 0.16 מ"ג ושאר חומרים פעילים ביולוגית. בכל חלקי צמחים batuna היא Phytonzides. חיוני שמן התוכן של 8-15 מ"ג לכל 100 G חומר גלם. בנוסף, משאיר נמצאו salts אשלגן, מגנזיום וברזל. עשבי תיבול טריים או מבושלים הגלם המשמשים ב rannevesenniy תקופה ומאוחר יותר בעיקר עבור תבלינים כמו בישול ועיבוד מזון: סלטים, מתאבנים קרים, לצד כלי אוכל, לעיטה, חמוצים, מרקים. היא הוסיפה אחר ירקות canning. לרחוץ היטב משאיר batuna להכניס את מרק, בשר או דגים חטיפים וכמובן, סלטים. היכונו וספציפי מאכלים עם ירקות. זה פאב או לחתוך אותו לחתיכות לתוך ומלח, להוסיף חמאה חמוץ. לאחר מכן לבזוק הירוקה כרפס, שמיר, לענה. מרצדס sdabrivayut סלט ירקות שמן, 3% ז חומץ, סוכר ומלח. בשנת מרקים ו sauces batun להוסיף סוף הבישול. מומלץ לקרוא |
