Szárítás

Mivel a magas szárazanyag póréhagyma egy jó termék, szárítás. Ennek érdekében jobban kell alkalmazni a korai fajták a hosszú rossz izzók.

Rendezés leek tiszta, Trim Donets és sérült leveleket és zamochuyut sós vízzel 30 percig. Ezután szeletelt körök és szalma (levél), kössön egy vékony réteg a képernyőn, vagy serpenyőben, és először a levegőben, majd a kabinet réz vagy sütőben alacsony ( 55 ... 65 ° C) hőmérséklet és priotkrytoy ajtók időközönként át нарізану tömeg. Jó szárított termék egy sárgás árnyalatot. Kilépés szárított genny ömlés átlagosan 14-20%-a az eredeti tömeg. Üzlet szárított termék egy zárt tartályban povitropronyknoyu - kartondobozok, zacskók kettős réteg ruhát stb száraz genny ömlés kevert szárított levelek és petrezselyem gyökér, zeller, kapor fűszerezés előkészítése levesek és mártások.

Ajánlott olvasni

 
"A származás és a forgalmazás Fagyáspont »