Pácolás |
A fő összetevője marinadnoy kitöltéssel (pác) az ecetsav. Ahhoz, hogy a savanyúság használó 80%-os ecetsav-eszencia. Előkészítésére és 6%-os ecet, 1 liter (1000 ml) oldat kell venni (1000 mlh6%: 80%) 75 ml ecetsav-eszencia, valamint a víz mennyisége határozza meg a különbséget - 1000 ml - 75 ml = 925 ml. A otmerivaniya szükséges víz mennyiségét és ecet is méretvizsgáló ételeket. Ahelyett, ecetsav-eszencia használható citromsav-koncentráció, amely nem lehet több, mint 2%-os (20 g sav / 1 liter vízben). Fél liter bank megköveteli, körülbelül 200 gramm, liter - 400 g, a trehlitrovuyu - valamivel több mint 1 kg festék. A paprika semenostsem kivonhatja a kocsány és a magvakat, majd mossuk. Akkor blanshyruyut gyümölcsöt forrásban lévő vízben 2-3 percig, majd lehűtjük hideg vízzel. Alján liter bankok fel 2-3 db mail torma, 2-3 ág kapor, petrezselyem, tárkony, gyümölcs éles bors, 1 babérlevél, 1-2 fogát fokhagyma, hámozott a száraz mérleg. Blanshirovannye paprika csomagolni, hogy a bankok egész vagy darabolt gyümölcs minden 3-4 hosszanti részből áll. Paprika csomagolt jól, hogy nem tér. Megkötését követően a gyümölcs töltött forró marinadnoy töltse (+70 ... +80 ° C). Bank fal, flip fejjel lefelé, és lehetővé teszi ukutyvayut magát. Hogy készítsen egy mariníroz 1 liter víz: 40 g cukor, 40 g só, 300 g 6%-os ecet. Banks sterilizált alacsony forró vizet: a fél liter - 20 liter - 25-30 perc. Ajánlott olvasni
|
| «Sózás | Preservable » |
|---|