Post žetvi žetvu i obradu

U tehnologiji čišćenja i paradajz voće nakon tretmana - najviše radne operacije, oni čine više od 800 lyud. sata do 1 ha ili 32 lyud.-H 1 t (70-75% ukupnih rashoda). Napose, mnogi (30%) manuelni rad troškove nosite crop iz polja i njegove vrste. Zbog nedostatka opreme rajčica uglavnom prikupljene ručno, a tek malo područje u 80 godina XX. stoljeća (oko 5 hektara bivše sovjetske republike) Kombinira industrije, koji je trenutno suspendiran. Dopusti velike gubitke usjev uzgaja, a ne nudi potrebnu kvalitetu proizvoda. Rješavanje tih problema zahtijeva integrirani pristup, kombinirajući nastojanja proizvođača, radnici poljoprivrede, inženjering, itd.

A istraživanje institucije Ruske Federacije i Ukrajine intenzivna proizvodnja rajčica za konzerviranje i svježu potrošnju kompleksa montaže strojeva u razvoju to daje prinos od 40-60 tona voća sa 1 hektara i povećava produktivnost u 3,5-4 puta po trošku 450-550 lyud. radno vrijeme i smanjiti troškove proizvodnje.

Uvjeti žetve zrelost ploda definiranih ih i vremenskim uvjetima na fruiting razdoblju. U hrani se potpuno zreli plodovi rajčica, tj. biološka zrelost. Međutim, prikupljanje ih u različitim stupnjevima zrelosti, ovisno o upotrebi. Postoje tri stupnja zrelost ploda: 1) zeleno-zrela, normalna za ovu klasu veličina, sa zelenom bojom mlijeka i 2) su blanzhevye svijetlo zeleno ili žuto-buru u boji, 3) crvena, žuta ili ružičasta (ovisno o raznolikosti), u punoj zrelosti.

U zelenom plodu, tj. nepolnozrelyh s pretežno ugljikohidrata škrob. Ako uklonite zeleno zreli plodovi i držati ih na temperaturi od 20 ... 25 ° C i umjerena vlažnost oko 70%, oni se boje i mirisa klasama kvalitete (šećer, uglavnom glukoze, povećava). Takav plod obično u kasne jeseni ukloniti razdoblju od mraz. One se koriste za tehničke obrade (turšiju, turšiju, priprema salate u kombinaciji s drugim povrćem) ili dozarivayut. U blanzhevoy mnogo roda prikupljene za slanje preko međugradske. Dostupno u 3-4 dana su sazrijevanja. Voće u punom stupnju zrelosti (biološki) postaju karakteristika raznolikosti, te ih sakupiti za implementaciju u mjestu (svježu potrošnju), ili obradu. Ako perezrevayut voće, sadržaj šećera smanjuje kako se povećava kiselost.

Practice ovoschevodov profesionalce i amatere pokazuje da je bolje da prikuplja plodove zrelosti blanzhevoy i kad ih se početi ružičasta. Ovi rezultati su vrijedne prehrambene kvalitete. Ako redovito prikupljati njih, oni stvorili dobre uvjete za akumulaciju i razvoj ostalih voćnih biljaka.

Paradajz biljke ne smanjuju temperaturu, puno manje hladno. Nakon dugog hlađenja voća na temperaturi od 4 ° C izgube sposobnost da zreli. Za zadnje zbirka treba uzeti mjesto sve dok se temperatura nije smanjila za 6 ... 8 ° C. optimalne uvjete za dozrijevanje voća pojaviti pri temperaturi oko 22 ° C. U hladnim vremenskim sir plodova prikupljeni u ocjenama blanzhevoy zrelost i onda dozarivayut zatvorenom prostoru. U vrućim ljetnim suhim oni snimi u biološkim zrelost. Ukloni obolio je plod zelene i zakopuyut duboko u tlu.

Harvest rajčice rassadnoho sredini traka u sjevernom Ruska Federacija početi u drugoj deceniji trećine kolovoza u Polesye - u trećem desetljeću srpnja, šume - prvi-drugi dekade srpnja do početka mise distribucije fitoftorozu. U južnom dozrijevanje voća je na 15-30 dana ranije. Od vezanje na dozrijevanje voća početkom sezone varieties održan 40-55 dana, srednje - 50-70 i srednepozdnih i kasno - 65-85 dana. Fruiting razdoblju, ovisno o tlo i klimatske zone, koja završava u drugom desetljeću rujna-listopad. Lag čišćenje vodi nedoboru žetve i velikih gubitaka tijekom transporta i skladištenja. Zato plodovi trebali redovito skupljamo: najmanje jednom svakih pet dana i bez stemmers ne travmuvaly jedni na druge.

Ovisno o korištenju proizvoda u intenzivnu proizvodnju tehnologija rajčica tri načina prikupljanja: 1) višestrukih (uzorka) zbirke plodovi rucno preko 3-5 dan salatu (svježu potrošnju) varijanti s različitim stupnjevima zrelost pomoću platforme shyrokozahvatni transporteri i pogona za čišćenje povrća AUS -1, 2) prethodnoj zbirci mlijeko, voćni blanzhevyh sorti pogodnih za čišćenje mehaniziran platforme, conveyors, pumpe i kombaynovy branje voća na 70% od pune zrelosti, 3) jednog mehaniziranog čišćenje voćnih sorti pogodan za ove svrhe, kombinirati obradu i sortiranje ih na stacionarna točka.

Priručnik višestruki (nasumično) prikupljanje plodova za smanjenje troškova rada djelomična uporaba mehanizacije raznih struktura: aggregates žetve sortirovalnye-AUS-1, PSH-25 i UUSA; shyrokozahvatni conveyors-TEC 50, TSH-30, TSHK-25, TSHP-25 ; platforma POU-2-12th PNSSH drugima koji su proizvedeni u farmama, kontejnera, prijevoz montirati na kolica FR-3, 5. Sa takvim ukloniti rajčica i drugih ranih sorti sezone, koji se koristi za svježu potrošnju, redovito kroz 3-5 dana izabrati jednog zrelog voća.

Strojarski kompleks briše ovih strojeva i procesa rajčica voće za troškove rada lyud. 4,3-h na dan 1. T.

S razvojem tehnologije intenzivni uzgoj i berbu od rajčice u gospodarstvu "Povrće" Kherson, zajedno sa povećan na 41,8 tona prinosa od 1 hektara do 2 puta smanjio troškove rada za 1 tonu proizvodnje, produktivnost rada, narasla je 1,9 puta, a troškovi pala 1,1-1,4 puta. Primarne obrade kapaciteta od 1000 tona rajčice dnevno. Kherson konzerviranje tvornice ima proizvodne pogone. Na godišnjem skupu od rajčice harvesters radili 15 SKT-2, gdje se dnevno proizvodnju za automobil dostiže 30-50 tona, a za sezonu - ph 700-1000

U maloj farmi, a ljeti na područjima od rajčice voća bere se ručno redovito (kroz 4-5 dana, a sazrijevanja masa - u 3-4 dana), izbjegavajući perezrevaniya. Odstranjena plod pakiran u jakim pakiranje (buckets, košare, kutije). Kako bi se prikupiti plodove manjim ozljedama u malim sić (po mogućnosti plastične) i košari, prekrivena sargija

Za neposrednu uporabu u svježem ukloniti zreli (crvene, narančaste, žute) voće za kasnije - blanzhevye. Vedro i zeleni mogu biti normalne veličine plodova koji su u potpunosti formirane. Takvi plodovi dozarivanii kad ne gube svoje kvalitete.

Rajčica voće je osjetljiv na mraz. Tako je u rujnu čišćenje ne može biti kasno. Kad je hladno kad noć temperatura dolje do 5 ... 8 ° C, uklonite sve voće. Dobivenih plod sortirane po stupnju zrelost i veličine, u standardne kutije zatarivayut stanica kapaciteta 8-12 kg. Neki od njih su poslani na mjesto provedbe, drugima ležao na skladištenje ili za račun druge dozarivayut. Pacijenti uklonjena iz voća mjestu.

Preporučeni čitati

 
«Zaštita bilja od štetnika i bolesti Dozarivanie i dugoročno skladištenje »