Nutritivnih vrijednosti

Poriluk - tsenneyshiy prehrambeni proizvod zbog više suptilna i ugodnog okusa i bogat slaboostromu biokemijski sastav greška proizlazi i lišćem. Sadrži veliki broj proteina, ugljikohidrata, minerala i vitamina. Ostavlja pyorrhea karakterizira visok sadržaj i velike raznolikosti biološki aktivnih spojeva koji nakupite askorbinska kiselina, karotena i klorofila. Poboljšanje sadržaja do proljeća biološki aktivnih tvari i pigmenti su rezultat povećan metabolizam biljaka tijekom zimskog razdoblja skladištenja 5-6 mjeseci. To navodi na zaključak da tamo treba biti veća razvoj pyorrhea prehrani ljudi. Visoka prehrambena vrijednost i prilika da se gotovo godišnju uporabu u svježem ili svezhezamorozhennom rastuću popularnost od povrća proizvod. Za okus i prehrambena vrijednost poriluk je jedno od prvih mjesta među biljna biljaka, uključujući sve vrste luk. Bleached stalks slatkih lažnih i nemaju tradicionalne pikantan poput luka, tako da možete poduzeti osoba s bolešću foodborne trakta. Za više nizhnishe poriluk začiniti nego luk. On je veliki broj prehrambenih i prehrambenih svojstava. Akumulacija kemikalija u lišće, te u tijelu - krivo bulbs, a znatan utjecaj na post dozarivanie u jesen i zimi, kao i sposobnost za pohranu proljeće. Razlikuje se visoko u vitamin C, šećere, što je posebno važno jer u zimi i proljeće je nedostatak vremena tih tvari.

Sadržaj suhe tvari u pyorrhea više od nečega, a razlikuje se u pismu od 9 do 13%, te u krivu bulbs - 16 - 25%. Pomoću ove značajke može pohraniti znatno vrijeme s lišćem. Glavni masa suhe tvari je bio odgođen u pogrešnom stabljici. U pismu, koncentracija je manje zbog leta assimilyatov u lozhnuyu bulbs. Pri spremanju sadržaja suhe tvari i dušika smanjen, a monosaharov povećava (zbog raspuštanja saharoza).

Rich poriluk luk šećera. U krivu bulbs njihovih nagomilanih 7 do 12%, a u pismu od zdo 6%, uključujući bulbs: monosaharozy - 3% saharoza - 5,8%. Prisutnost ugljikohidrata u rasponu od 10 do 12,5%. Zbog visokog sadržaja za šećere, poriluk nije tako oštar kao drugi lukove, pa ga koristiti kao vrijedan dijetetski proizvod u sirovom obliku.

U poriluk više proteina nego luk. U krivu bulbs sadrži 2,1-3% u lišće - 1,5-2%. Prehrambena vlakna ima 1,5%, fiber - 1% masti - 0.1%, slobodne organske kiseline 0,1%. Nakupite nitrati u prosjeku nema više od 75 mg / kg. Energetska vrijednost false repić je 52 kalorie ili 167 kJ, što je više nego u luk.

Od ostalih tipova poriluk luk ima visok sadržaj mineralnih soli, osobito kalija, kalcija i željeza. Kalij je u njemu 225-250 mg per 100 g sirovih materijala, kalcij - 60-87, fosfora - 58, Magnezij - 10 Natrij - 5 i željezo - 1 - 1,5 mg na 100 g. pepeo sadrži 1,2% .

Poriluk bogate vitaminima. U lišćem i krivo bulbs sadržaj askorbinska kiselina je 40-75 mg per 100 g (lišće) i 15-24 mg (false bulbs), vitamina B1-0, 12, B2-0 ,04-0, 06, B6 -- 0,3, B9 - 3.2, RR-0, 53, E-2), karotinoidov - 3-15 mg na 100 g Tijekom skladištenja vitamina C u krivu bulbs raste više od dva puta zbog njega priključiti na lišća. Pyorrhea sposobnost za pohranu i akumulirati tijekom skladištenja vitamina C može imati svježi proizvod, bogat vitaminima i šećer, za dugo vremena. Ova akumulacija vitamina C tijekom skladištenja proizvoda je samo ovaj tip luk, što je glavna prehrambena vrijednost. Međutim, sve ostale povrća u proljeće odriješiš značajan dio vitamina C. Dnevne potrebe askorbinska kiselina mogu biti zadovoljni s upotrebom 100-150 g pyorrhea.

Vitamin B (Thiamine) koji pomaže u normalnom funkcioniranju na živčani i endokrini sustavi, hrana trakt, srce, u pyorrhea 10 puta više nego luk, i kao što su vitamini B6 (pyridoxine), B9 (folna kiselina), PP (nicotinic kiselina), karoten (provitamin A), on je dva puta više. U tom smislu karotinoidov karotinovaya značajka u prosjeku 20% i ksantofillovaya - 80% ukupnog iznosa. Čak i mali sadržaj karoten, poriluk je dragocjena hrana, jer karoten je 70% od beta obliku.

Zeleni pigmenti curenje gnoja zastupljena klorofil A i B. Sadržaj klorofila A može zelenih listova varira od 9 do 38 mg per 100 g sirovina i količina klorofila in - 5 do 19 mg. Klorofil igra značajnu ulogu u dijete, kao i sustavno korištenje hrane u svježe zeleno lišće povećava broj eritrociti i hemoglobina u krvi.

Poriluk bogatih i eteričnim uljima, koja sadrže i do 37 mg u sumpor.

Zahvaljujući visokim sadržajem zasićenih sumpornih eteričnih ulja ima specifične pyorrhea blagim mirisom, koji daje miris različitih dijeta jela. Eterična ulja neće izazvati curenje gnoja dišnog sustava, a ne da odu nakon teških prehranom tsybulnomu mirisa.

Preporučeni čitati

 
«Terapeutski svojstva Sjemenarstvo »