Turšiju |
Glavna komponenta marinadnoy popuniti (marinada) je octena kiselina. Kako bi se kiseli krastavci pomoću 80% octena esencije. Pripremiti 6% i octa, 1 litra (1000 ml) rješenje treba uzeti (1000 mlh6%: 80%) 75 ml octena esencije, a iznos od vode utvrđuje razlika - 1000 ml - 75 ml = 925 ml. Za otmerivaniya potrebnih količina vode i octa su dimensional jela. Umjesto toga možete koristiti octena esencije limunska kiselina koncentracije koji bi trebao biti više od 2% (20 grama kiselina po 1 litar vode). Na pola litre banci potrebno oko 200 grama, litara - 400 g, a trehlitrovuyu - nešto više od 1 kg boje. U papar ukloniti s semenostsem stabljika i sjemena, a zatim oprati. Tada blanshyruyut voće u ključanje vode 2-3 minute i hlađenje u hladnu vodu. Na dnu litre bankama staviti 2-3 komada mail hrenom, 2-3 twigs kopar, peršin, zmijina trava, voće oštrim papar, 1 lovorov list, 1-2 zub češnjak, peeled od suhe vage. Blanshirovannye paprika upakiran u bankama cijelosti ili rezano voće svakih 3-4 uzdužna dijela. Paprika upakiran čvrsto na svoje bez razmaka. Nakon zaključenja voće ispunjena vrućim marinadnoy popuniti (70 ... 80 ° C). Banke zid, flip naopačke, ukutyvayut i dozvoliti sebi. Za pripremu marinada na 1 litar vode: 40 g šećera, 40 g soli, 300 g 6% octa. Banke s niskim steriliziran varenje vodom: pola litre - 20 litara - 25-30 min. Preporučeni čitati
|
| «Soljenje | Preservable » |
|---|