Pohrana

Glavnih faktora koji utječu na Sličnost sjeme krumpira je temperatura čuvanja. Osim toga, kao hrana za krumpir je vrsta биоэнергетическим baterije. Sadrži ugljikohidrati (šećer, škrob) trajati popravak oksidativne reakcije se pretvaraju u ugljični dioksid, a potom se tubers počinju propadati. U tom smislu za očuvanje potrebne optimalne načine i uvjete skladištenja. Samo zrele, suhe, čiste, zdrave tubers očuvana. Store krumpir u stalnom skladištenje (podrum, suteren, underground) ili privremenu (jama, jarku, ramena, hladnjak). Persistent storage praktičniji, može postupno bratklubni uklanjanjem pacijenata, nadzirati temperaturu i vlažnost zraka i vremena da se poduzmu mjere za hlađenje, grijanje i ventilacije objekata.

Skladištenje krumpira u podrumu ili suterenu instalirali ventil ili korištenjem ventilacija prozora i hatches. Podovi moraju biti meshed sa 2-3 cm praznine u podrumu, ako je parna cijevi ili grijanje vode, oni izolirati azbest ili drveni okvir s punjenje tijela. Visoka mounds of mjehurića u bin ne smije prelaziti 1,5 m. U suterenu površine stropa i učitan krumpirovo lišće najmanje 60 cm u podrumu zimi, ako je potrebno, unesite leda i pokriti ga tamo do vremena na vrijeme slame mat.

Jamu ili rov (širine na vrhu - 1 m, dolje - 0,45 m, dubina - 1 -1,5 m) kopayut suha, visoko mjesto u kojem nema pidhruntovym zatvoriti vodu. Nasypayut krumpir jamu čak i sa zemlje i odmah sloja pokrivena slamom 50 cm, zatim zemlje ili treseta - 15 cm Kad mrazevi doći, čak nasypayut zemaljska sloj od 35 cm za pokrivanje jama, možete također koristiti zajednice, oni baciše sloj zemlje ne manje od 1 m. Za uklanjanje viška vlage i hlađen krumpira u osigurati ventilacija rupa. Ovaj set drvenih svirala križanja 20x20 cm ili snopljem, kravate rösti slame, rogoza. Nakon što se masa krumpir jako cool, pipe pokrivaju slamom.

Za razliku od jame i rovove kao pašteta u plitki jarak ili na terenu. To je proširenje uravnotežen, ispravan obrazac puno krumpira. Jelo obično kopayut proizvoljne dužine, a širine od 1,5-2 m, dubina 20 cm, visine 1 -1,2 metara nasipa pokriti kolač slame i zemaljska slojevima do 50 cm postepeno, kao rashladni krumpira unutar njega, i uporna hladno. U južnom layer pokrića manje.

Uspješan skladištenje krumpira u rupe i spona u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti tubers. Pa oni samo čuvaju suhu i zdravu krumpir. Znakovi lošeg skladištenja: ustajao miris u trgovinu, osjeća vlaga, kapi vode na stropu, zidovi, stupovi, obilju vlage u sloju od vrha nasipa, kalup na drveni predmeti i krumpir. Mekane, a ne propadati, shriveled gomolj - znak pretjerane suhoće zraka, proroscheni tubers mokri i truljenje - previsoke temperature i vlage, crno srce - nedostatak kisika ili visoku temperaturu.

U jesen najbolji način pohranjivanja rashladne po sobi. Zima na niskim temperaturama ispod nula u krumpir pokriva slama, juta ili obihrivayut zrak. Povećati relativnu vlažnost može biti od prskanje vodom ili mokrim razveshivaniya vrećice i tryapok. U slučaju krumpir otpotevaniya bi trebalo smanjiti vlažnost zraka, provetrivaya repozitorij.

U podrumima, ili prilagođeni za pohranu objekti, jame, rovova, ramena u studenom za potporu slijetanja Low + GS i nije viša od +4 ° C i relativna vlaga od 80-90%. Krumpir ne bi trebao biti trajno pohranjene na temperaturi ispod 0 ° C, jer se škrob brzo pretvara u šećer, i tubers slatka. Međutim, smanjenje kratkotrajne temperature do-HS nema učinka na Sličnost mjehurića. Ako je najbolji način za pohranu ne mogu biti spašena i krumpir na nabujati, probija se u tubers sanduka ili drugih malih kontejnera na hladnom i pohraniti ga na slijetanje. Tubers perebyrayut Ne, ne uklanjaju mikrobi, čak i kada se mnogi od njih odredišne nježno položi u utor * dobro prohrite tlu. Kad je krumpir oblamyvanii prorostkov Žetva je smanjen za 10-15% i više. Ako oblamyvayut ih tijekom skladištenja 2-3 puta, žetve je smanjiti za pola. Kartofelevody amaterskim primjetio da ako tubers pereslaivat sitno sjeckani list Melanocarpa, očuvanje krumpira raste. Spremi također povećava ako vrhu mounds mjehurića izdvajali od 2-3 sloja tabela repe, koji uzima višak vlage koji oblici u ramenu, a smanjuje njihov napad proklinje. U nekim slučajevima, tubers pakiran u kutije (20-30 cm layer) i peresypayut tukli krede (0,5 kg na 100 kg tubers).

Preporučeni čitati

 
«Recikliranje Harvest »