Proizvod batuna tijelo u zelenoj, tj. ostavlja mlado od lažne repić. Ostavlja imati oštrog okusa i brzo hrubeyut. Za prehrambenu vrijednost mladim lišćem batuna ne ostavlja yield luk. Oni su vrlo tender, sočan i nije tako oštar ukus. Svježe zeleno lišće mnogih (2,3-5,1%), šećere, 1,7-2,2% bjelančevina, 6,5-9,5% suhe tvari, fiber 1.1%, 0,35% mliječne masti . Batun je vysokovitaminnym biljna biljaka. Vitamin C u njoj u 2 puta više (80-150 g mh/100 sirovine) nego u lišće zeleni luk. U pismu se također sadržane karoten - 0,7-3 mg, B - 0002, B2 - 0,02-0,03, PP - 0,16 mg i drugih biološki aktivnih tvari. U svim dijelovima biljke batuna je Phytonzides. Osnovni sadržaj ulja od 8-15 mg per 100 g sirovog materijala. Osim toga, pronađeni su i lišća soli kalija, magnezija i željeza. Svježe bilje koristiti sirovo ili kuhano u razdoblju rannevesenniy, a kasnije uglavnom kao začina za kuhanje i obrada namirnica: salate, hladna Predjela, strana jela, nadev, kiseli krastavci, juhe. Ona je dodala ostalim povrćem u konzerviranje. Dobro oprano lišće batuna stavi u juhu i ribu i meso zalogaje i, naravno, salate. Pripremiti i specifičnih jela s povrćem. Ova pivnica ili izrezati ga na komade i sol, dodajte kiselo vrhnje. Zatim posuti zeleni peršin, kopar, zmijina trava. Mercedes sdabrivayut biljno ulje za salatu, 3% m ocat, šećer i sol. U juhama i umacima batun dodaj kraj kuhanja. Preporučeni čitati |
