Kuna kõrge sisaldus kuivaines porru on hea toode, kuivatamine. Nimetatud eesmärgil on parem kasutada varajase sortide pikka vale sibulad.
Sorteeritud porru puhtad, Kärbi Donets ja kahjustatud lehed ja zamochuyut soolases vees 30 minutit. Seejärel spoonihööveldatud ringid ja õled (lehed), sõlmida õhukese ekraani või panorointi ja kuivatatakse õhus ja siis valgevasest kapis või ahjus koos madal ( 55 ... 65 ° C) temperatuuri priotkrytoy uksi perioodiliselt ümber нарізану mass. Hea kuivatatud toote peaks olema kollakas varjund. Välja kuivatatud pyorrhea keskmiselt 14-20% ulatuses esialgsest mass. Hoida kuivatatud toote hoidmist suletud mahutis povitropronyknoyu - pappkarpidesse, kotid, mis on kaks kihti riiet jne kuiva pyorrhea segada kuivad lehed ja Juurpetersell, seller, till maitsestamise valmistada supid ja kastmed. Soovituslik lugeda |
