Peitsimis |
Peamine komponent marinadnoy täitke (marinaad) on äädikhappes. Et Pikkelssi, kasutades 80% äädikhappe essentsid. Et valmistada 6% ja äädikas, 1 liter (1000 ml) lahust peaks võtma (1000 mlh6%: 80%) 75 ml äädikhappe essentsid ja vee hulk määratakse vahe - 1000 ml - 75 ml = 925 ml. For otmerivaniya vajalik veekogus ja äädikas on mõõtmelised ruokalajeja. Selle asemel äädikhappe essentsid saab kasutada sidrunhapet, mille kontsentratsioon ei tohiks olla rohkem kui 2% (20 g happe / 1 liter vett). Pool liter panga vaja umbes 200 grammi, liitrit - 400 g ja trehlitrovuyu - veidi rohkem kui 1 kg värviga. Selleks, pipar eemaldada semenostsem vars ja seemned, seejärel pesta. Siis blanshyruyut puu keevas vees 2-3 minutit ja jahutada külma veega. Allosas liter pangad panna 2-3 tükki posti mädarõika, 2-3 okstelt tilli, peterselli, estragoni, puu terav pipar, 1 laakerinlehti, 1-2 hambad küüslauku, kooritud alates kuiva vööndites. Blanshirovannye paprika pakitud pangad terved või tükeldatud puu-iga 3-4 pikisuunaline osast. Paprikad pakitud tihedalt oma mingit ruumi. Pärast lepingu sõlmimise puu täidetakse sooja marinadnoy täitke (+70 ... +80 ° C). Bank seina, klapp tagurpidi, ukutyvayut ja lastakse ennast. Et valmistada marinaad kohta 1 liter vesi: 40 g suhkrut, 40 g soola 300 g 6% äädikat. Pangad steriliseeritud vähese keeva veega: poole-liitrine - 20 liter - 25-30 min. Soovituslik lugeda
|
| «Soolamine | Preservable » |
|---|