Původ a rozšíření

Perec je jedním z nejstarších kultiviruemyh rostliny, které člověk naučil používat v potravinách. Proto archeologické podnájem hrobů na plató Peru, Mexiko a Střední Amerika ukázala, že paprika je zde o šest tisíc let před Kristem, na počátku zemědělství. Plod tohoto závodu Indy používá jako koření. Věděli, že bez soli, takže maso není solyly a bidélko.

Počáteční zmínka o pepř nalézt ve zprávě o první cestu Columbus v 1494 napsal Peter Martin, který mnoho podob, v Novém světě. V zemích starého světa paprika objevil pouze pbsle kolumbijské objevení Ameriky.

Pepř patří do rodiny paslenovye (Solanaceae), Capsicum, který spojuje čtyři kultiviruemyh typy: jeden nebo mexické chile (Capsicum annuum L.), dlouho-keře nebo Columbia (C.frutescens L. nebo conicum Meyer), opushennyy (C. pubescens R., et S.) a serezhkovidnyy (C. kyvadlo). Primárním centrem původu jedné nebo mexická chili, paprika by měla být považována za tropických a subtropických oblastech Mexika a Guatemaly, které až dosud soustředila většinu svých divokých různých formách. To vše v sobě spojuje rozmanitost kultiviruemyh zeleninu (sladké) a kořeněné (pikantní) odrůd paprik pěstovaných ve většině zemí. Mnoho křovinami nebo Columbia, opushennyy a pepř serezhkovidnyy typy společných ve volné přírodě a kultivováno státu ve Střední a Jižní Ameriky (Kolumbie, Brazílie, Peru, Bolívii a Chile).

Po otevření amerických paprika začala rychle distribuován především v Evropě a Asii. V Evropě poprvé začal pěstovat ji na konci XV století španělské a portugalské, pak v polovině XVI. století národům Itálie, Alžírsko a dalších středomořských zemích. V XVI. století se portugalské podaná pepř v Africe a Asii. Ve stejném století kultury pepř rozšířil do střední a severo-západní Evropy.

Výskyt pepř v Rusku patří do konce XVI. století. Přinesli ji z Íránu a Turecka. Nicméně rozsáhlé bylo v XVIII století, zejména na jih-východ. Průmyslová hodnota pepř koupila od Ruska a Ukrajiny v polovině XIX století. V 40 letech tohoto století vyrostl v oblasti Astrakhan av Oděse, kde je uvedena Bulharů. Velmi rychlé šíření sladkou paprikou po vytvoření konzervárenský průmysl, který začal v továrnách ve velkém množství na remake své ovoce. Nyní paprika pěstovaná ve velkých oblastech otevřené terénu v oblasti Kavkazu, Střední Asie, Ukrajina, Moldávie a Rusko - Severní Kavkaz a dolní Volha. Na severu pěstovat sladká paprika hlavně v chráněných území.

V současné době, sladké a feferonkou se pěstují ve všech zemích, kde klimatické podmínky, které odpovídají její biologické vlastnosti. Limit pepř - od 55 ° jižní šířky 52 ° severní šířky. Avšak v posledních letech tento druh rostliny začaly růst výrazně severně od tohoto pásma. Největšími producenty pepř ve světě Itálie, Španělsko, Maďarsko, Bulharsko, Rumunsko, Řecko, Jugoslávii a dalších vysokých výnosů pepře (24-35 kg 10 m2) přijímající země, jako je Japonsko, Izrael, Itálie, Španělsko, Řecko na výnos na světě průměrně 7,8 kg na 10 m2.

Doporučené čtení

Pěstování chráněné půdu »