Nicméně, největší plody s hustou řízky omyjte, očistěte a stemmers osiva blanshyruyut ve vroucí vodě 2-3 minuty a ihned umístěna do chladné vody. Pak se přihlaste bank vertikálně, mírně uschilnyvsya to přijít (70% objemu), s ostrými konci plodu se nahoru, pak dolů. Banky obsahujících plněné slané vodě (1 litr vody 50 g soli) a bankovní přidané litrů 1 polévkovou lžíci 9% ocet nebo 3 g kyseliny citronové. Nemůžete přípravu nálevu vodou a rajčatovou šťávou, pak přidá kyselina není nutné. Plněné pasteryzuyut bank při teplotě 80 ... +85 ° C: litru - 25, dvolitrovyy - 30 min. Doporučené čtení |
