Nutriční hodnoty |
Ovoce kiwi na pozhyvnosti a chemické složení oceňují především mnoho odrůd rajčete, papriky a okurky. V mexické ovoce kiwi obsahuje 6-12,1% sušiny, 2,5-5,9 - cukr, 0,9-2,5 - hrubý protein, 0,25-0,3% pectinaceous látek, 15 - 30 mh/100 g kyseliny askorbové, 0,8% z zolnyh prvky, kyselina citrónová a třísliva. Nutriční fizalis jahoda mírně vyšší než v mexické. V odvětví ovoce obsahuje až 16,5% sušiny, 9% cukrů (včetně sacharóz - 80-85% celkových cukrů), 45 g kyseliny askorbové mh/100 stejně jako organické kyseliny, pektin látek. Pokud jde o cukr, který jde do malin a jahod na polovinu. Mexické ovoce kiwi a jahody používané v nezralé nebo sušené učinit kompotu, sůl, čalamáda, pasty, ovocné želé, džemy, marmelády, želé. To je jediný zeleniny, ovoce, které vlastnosti rosol, což je zvláště hodnotné pro cukrovinky průmyslu (želé bonbóny). Fizalis poskytuje tyto produkty krásné, oranžovo-červené zbarvení. Ovoce se používá i čerstvá v salátech, octový nálev, supah pro vaření zeleniny kaviár s mrkví v rajčatové omáčce. Zvláště cenné pro sušení jahoda kiwi, které se používá jako raisin. Dodal v ovocných kompotů, který jim dává zvláštní příchuť. Používá se jako koření, v nakládané okurky, rajčata, zelí. Povrch mladé a zralé plody kiwi je pokrytá lepidlem, což je tenký film olejnatý nepříjemné kyselé chuti. Před přípravou ovoce, bez očištění chehlika, naplněný vařící vody a vaří 3-5 minut, poté zlikvidován v cedník. To odstraňuje zápach a film praných z ovoce snadno zbaví z chehlikov. Po tomto zpracování kiwi má příjemnou chuť a aroma, a především dobré (nejlepší rajčata) pro moření. Specifická varianta, že jí v hlyukozid ovoce - kiwi. Doporučené čtení
|
| «Terapeutické vlastnosti | Sadbové » |
|---|