Product batuna subjektem v zeleném, tedy mladé listy z kmenových nepravdivé. Listy mají ostrou chuť a rychle hrubeyut. Pro hodnoty potravin mladé listy batuna nepřinese opustí cibulkou. Jsou velmi nabídce, šťavnaté a není tak ostré chuti. V čerstvé zelené listy, které mnozí (2,3-5,1%), cukry, bílkoviny 1,7-2,2%, 6,5-9,5% sušiny, 1,1% vlákniny, 0,35% tuku . Batun je vysokovitaminnym rostlinný rostliny. Vitamin C je ve 2 krát více (80-150 g mh/100 suroviny) než v listech zelených cibulí. V dopise rovněž obsaženy karoten - 0,7-3 mg, B - 0002, B2 - 0,02-0,03, PP - 0,16 mg a dalších biologicky aktivních látek. Ve všech částech rostliny batuna je Phytonzides. Esenciální oleje obsahu 8-15 mg na 100 g suroviny. Kromě toho, že listy byly nalezeny soli draslíku, hořčíku a železa. Čerstvé bylinky používá v syrovém stavu nebo vařené ve rannevesenniy období a později hlavně jako koření při vaření a zpracování potravin: salátů, studených předkrmů, boční pokrmy, vycpávky, nakládaná zelenina, polévky. Dodala, ostatní zeleniny v konzervárenskému. I-promytá listy batuna dát do polévky, masa a ryb a občerstvení a samozřejmě i saláty. Přípravu a specifické pokrmy se zeleninou. Tato hospoda nebo rozseká ji na kousky a solí, přidejte zakysanou smetanu. Pak posypat zelenou petržel, kopr, estragon. Mercedes sdabrivayut zeleninový salát oleje, 3% m ocet, cukr a sůl. V polévky a omáčky batun přidat koncem vaření. Doporučené čtení |
