Благодарение на високото съдържание на сухо вещество, праз-лук е добър продукт за сушене. За тези цели, по-добре е да използвате ранните сортове с дългогодишен погрешно крушки.
Сортирани праз-лук чисти, отрежете Donets и повредени листа и zamochuyut в солена вода за 30 минути. После нарязан кръгове и слама (листа), да сключат тънък слой на екрана или тиган и сушени първо във въздуха, а след това в кабинета месинг или фурна с ниско ( 55 ... 65 ° C) Температура с priotkrytoy врати периодично реконструирам нарізану маса. Добър изсушени продукти трябва да имат жълтеникав нюанс. Изход от сушени pyorrhea в средното 14-20% от първоначалната маса. Магазин сух продукт в затворен контейнер povitropronyknoyu - картонени кутии, торби с двоен слой от плат и т.н. С суха pyorrhea смесена със сухи листа и корени магданоз, целина, копър подправка да подготви супи и сосове. Препоръчителни прочети |
